Su potente sabor y olor le caracteriza. El ajo tiene un papel protagonista en la dieta mediterránea y contribuye a reducir la sal que echamos en los platos. 
 
El ajo es una planta de la misma familia que la cebolla. Es cultivado en amplias zonas del mundo y muy utilizado en la cocina. Sobre su origen, se dice que llegó al Oriente hace unos cuatro mil años procedente de Asia central.
 
Al ajo fileteado es una excelente opción para usar en platillos cuando no tenemos ajo fresco, se pueden usar en: en sopas, salsas, carnes, pescados, ensaladas, vinagretas, pesto genovés, adobos guisos con legumbres y todo tipo de platos.