El nombre científico del anís es Pimpinella anisum y es una planta que posee 50 cms de altura aproximadamente, está compuesta por hojas lobuladas, flores blancas y frutos secos que contienen una sola semilla que posee un sabor dulce y un aroma intenso.
 
La parte más utilizada del anís es principalmente su semilla, siendo posible consumirla en forma de té, agregándolas en las comidas, en polvo, también puede conseguirse y utilizarse en forma de aceite esencial.
 
El anís puede ser utilizado en recetas dulces, como pasteles y galletas, en la elaboración de panes, para realizar arepas e inclusive en platos de mariscos.