Aunque se consideran frutos secos, los cacahuetes pertenecen a la familia botánica Fabaceae (leguminosas) al igual que los garbanzos o las lentejas. Por este motivo, a nivel nutricional son una fuente natural de proteínas de alta calidad. El 50% de su composición son ácidos grasos. Entre ellos destacan los ácidos y proteínas oleico y linoleico (25%), es un alimento delicioso y versátil, rico en antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales con muchos beneficios para la salud. 
 
El cacahuate puede ser tu aliado para cuidar de la salud cardiovascular y cerebral, y muchas bondades más.
 
Se usa para diferentes platillos, asi como en Mantequilla, harinas, aceite, botanas y dulces.
 
El cacahuate español, esta variedad se caracteriza por su grano pequeño y su piel marrón rojiza, tienen más cantidad de aceite y son la variedad elegida para preparar productos salados (sin cáscara), mantequilla, aceite y productos de confitería.