La mezcla de especias cajún aporta un toque exquisito y peculiar a los platos. Es un condimento muy utilizado para sazonar la carne, el pescado y las verduras. Platos de salmón a la parrilla, de pollo, de mejillones, etc, encuentran en esta mezcla una poderosa arma de exquisitez, con un sabor picante que no resiente el paladar.USOS CULINARIOS: al igual que la cocina criolla, típica también del sur de Estados Unidos, la gastronomía cajún es fruto del cruce de culturas europeas que empezaron a dejar su impronta en la región. Las influencias españolas, italianas o francesas, entre otras, han dado lugar a una de las cocinas más elaboradas y refinadas de América del Norte.