Toor Dal es un dal popular en la india principalmente por su sabor. Prepare dal fry o sambhar, puranpoli o un dal agridulce. Esta lenteja ligeramente almibarada con sabor a nuez es fácilmente digerible.
 
Beneficios
 
Tool Dal es una de las mejores fuentes de proteínas y no contiene grasa ni colesterol. Son ricas en vitaminas y minerales como hierro, potasio, calcio y magnesio. El alto contenido de fibra los hace muy nutritivos. Son excelentes para los vegetarianos preocupados por su peso, ya que son una buena fuente de proteína. 
 
Cómo hacer
 
Toor Dal se remoja antes de cocinarlo y se usa ampliamente en la cocina indu por su capacidad de mezclarse con los ingredientes cuando se templa adecuadamente. Se utilizan principalmente para hacer sambar u otras recetas de dal. También se utilizan como relleno para bocadillos o como base para embutidos y postres.