USO CULINARIO:
Embutido, conejo, pure, reposteria, bizcochos, confiteria, helados, yogurt, cremas, bebidas.
DATOS CURIOSOS
Del náhuatl tlilxochitl, que significa flor negra.
En zapoteco se le llama bainii, en mixe xuucy, siisbik o zizbic en maya.
Pertenece a la familia de las orquídeas. Se cultivan en bosques tropicales con clima cálido y húmedo, son plantas trepadoras que alcanzan alrededor de 35 metros de largo. Poseen flores grandes con colores blanco, verde o crema.
Los españoles nombraron vainilla al fruto de este árbol, que es una vaina que mide entre 10 y 20 centímetros, conforme va madurando, desprende un intenso aroma.
La especie Vanilla planifolia o flor negra, se originó y domesticó en México, en la zona de Papantla, Veracruz.